塘塘廚坊【蘇富家 & 早乙女   修】

塘塘廚坊從民國八十年元月創立以來即誠心致力於「純天然健康素食」的研究與推廣,我們不斷努力用最自然的食材調理出美味健康的料理,不但高纖、低脂、低油、低鹽,且不加酒、不加蛋、不加味精及任何人工添加物,而與一般的傳統素食有所區隔。也因此於八十一年時塘塘兩位創始人蘇富家(塘塘)女士和早乙女  修先生開始受邀在中廣流行網 (好時光)李劍虹小姐主持的廣播節目裡教授素食烹飪長達八年之久。並於八十四年開設了烹飪教室,當時亦為生機飲食觀念剛開始引進國內,而塘塘所推行的自然健康飲食及烹調方法正好符合生機飲食的需求,因此吸引了許多生機飲食界的老師以及有機店的業者朋友前來學習;學員從大餐館到小麵攤、專業廚師到家庭主婦、上班族和年輕學生等等…各階層的朋友們從全省以及香港、大陸、澳洲、加拿大、美國、日本等世界各地慕名前來學習,也漸漸帶起了一股健康飲食烹調的流行風潮。

蘇富家【塘塘】、早乙女   修老師資歷

  • 慈濟大愛電視台【現代新素派】節目主持
  • 中廣流行網【蔬菜聯合國】單元主講
  • 復興電台【早餐的約會】素食主講
  • 自立晚報【素素看】專欄
  • 國防管理學院烹飪社老師
  • 中廣聲活月刊【蔬菜聯合國】專欄
  • 社區大學生機烹飪老師
  • 佛光山社教館、禪淨中心、社區、農會及有機蔬菜店生機素食老師
  • 福客多超商天然盒餐設計代言
  • 台北廣播電台【蔬食樂活廚房】單元主講
  • 飛碟電台宜蘭台【下班蘭陽有約】每週單元主講

蘇富家【塘塘】、早乙女   修老師著作

  • 輕鬆上素菜【台視文化出版】
  • 素點聯合國【台視文化出版】
  • 健康素食【文經社出版】
  • 素鍋飽【台視文化出版】
  • 素拌菜【台視文化出版】
  • 孫安迪的排毒餐-合著【文經社出版】
  • 低GI烘焙易點心【文經社出版】
  • 發現粗食好味道【原水文化出版】
    榮獲2011行政院衛生署~健康好書【推介獎】

塘塘廚坊【蘇富家 & 早乙女   修

塘塘廚房的創始人,蘇富家(塘塘老師)與夫婿早乙女  修老師,一中一日,一個小巧玲瓏,一個高大魁梧,一個是日本媳婦,一個是台灣女婿,一對人人稱羨的神仙眷侶。在素食圈頗富盛名,多年來一直致力於健康素食的推廣,創新素食的口味及取材,讓不愛吃素的人讚不絕口。

一切都是因為愛吃!」由於愛吃,譜出兩人在美食界的前程。塘塘老師說:「我們一餐可以吃遍四、五家素食餐廳,把知名的素食料理全點來研究。 塘塘老師負責開車,先生則負責尋找路上有『素食』的招牌。每次出國旅遊前一定要先規劃好素食旅遊地圖,哪裡有美食,就往哪裡走。經年累月下來,兩人成了名副其實的饕客。飽覽各地美食後,終而開始研發起自家品牌「塘塘廚房」蔬食料理,受邀出書及寫食譜。

早乙女  修愛喝咖啡,時常按圖索驥,加上創意,烘焙出各式各樣的麵包點心,當作下午茶的茶點,所研發出來的產品有:「乳酪鬆餅、鮮奶鬆餅、堅果茶點、俄羅斯餅乾、全麥口袋麵包等,全部以取材天然健康為法則,堅持不含化學添加物及防腐劑、味精、人工香料,「強調高纖、低油、低糖」。繼美味素食、茶點之後,塘塘老師與早乙女  修更研發出冷凍素食醬料。承襲一貫的作業模式,一人負責開發,一人負責試味道,夫唱婦隨,歡歡喜喜推動健康素食。

兩人始終認為:「健康的素菜可以好吃又容易做。」所以兩人成立了工廠,致力於素食醬料調理包的製作。所研發的產品有:「純素梅干扣肉、羅勒松子青醬、蕃茄義大利醬、蔬果咖哩醬、紅燒湯原汁、田園黑胡椒醬、香椿素肉燥、香辣醬、味噌調理醬、蚵仔煎醬、元氣香鬆等各種以天然素材製成的健康蔬食醬料調理包,幫助忙碌又飲食不均衡的現代人更方便攝取多元化的素食料理。」堅持「素就是素」的原則,一切講究天然,高纖、低脂、低油、低鹽,不加酒、不加蛋、不加味精及任何加工品 。

不油不膩,讓素食完全褪去傳統老舊的色彩,展現清新爽口又有味的風貌,塘塘(蘇富家)老師想要做的,就是這樣真正有益於健康的素食。 注重養生的塘塘(蘇富家)老師目前住在宜蘭山上享受田野之樂,主要工作以教學為主「最好不要叫我做生意,我比較喜愛教學,用教學來推廣健康蔬食的觀念比較快。塘塘老師說:『能夠吃素,又會做素菜是我們這一生當中最幸運的事情;將所知在烹飪教室及烹飪食譜裏和大家分享,更讓我們倍感上天的恩典,願大家都能感受到蔬食的好處,讓「蔬食」成為對自己的犒賞、與朋友的分享、對長輩的孝心、對地球和動物們的愛心。讓我們一起加油,把「吃素事」變為「快樂事」。』